Ketsch, den 08.November 2011. Seit Juli hat Tommy R. Möbius im Restaurant Die ENTE die kulinarische Gesamtleitung übernommen. Nun hat er fast Unmögliches geschafft – der gebürtige Sachse erkochte in kürzester Zeit für das Restaurant DIE ENTE den ersten Michelin Stern. Zuletzt zählte der 36 -jährige zu den Spitzenköchen Österreichs und wurde sieben Jahre in Folge in Wien mit dem begehrten Michelinstern ausgezeichnet. Nun hat Tommy R. Möbius auch den ersten Stern auf deutschem Boden erkocht. „Grandios – ich kann es kaum glauben und freue mich riesig über meinen ersten Michelinstern auf deutschem „Gourmetboden“. Aber natürlich auch der erste und wohlverdiente Stern für ein herausragendes Team, das unglaublich viel geleistet hat in den letzten Monaten“, so Küch enchef Möbius.

Auch die Inhaber Hans und Susanne Keppel sind von dem Können ihres Küchenchefs beeindruckt. „Wir haben es nicht zu hoffen gewagt und sind völlig überwältigt! Es ist unglaublich, dass Tommy R. Möbius in so kurzer Zeit sein Ziel erreicht beziehungsweise erkocht hat. Das ist der erste Michelinstern für die ENTE und die Freude bei dem gesamten Team ist nicht zu beschreibe“, so das überglückliche Inhaberpaar. Und in der Tat ist es beeindruckend, in welcher Zeit das gesamte Team aus dem Gourmetrestaurant Die ENTE das Sternerestaurant Die ENTE gemacht hat. Denn nicht nur die Küche wird bei Michelin bewertet, die zwar den Großteil dazu beiträgt, auch der Service und das gesamt Ambiente sind wichtige Aspekte für den „Stern“. Für das gesamte Team und natürlich für Hans und Susanne Keppel sollte diese Auszeichnung eine Bestätigung sein, dass der Weg, den sie nach großem Anbau jetzt mit ihrem Küchenchef Tommy R. Möbius eingeschlagen haben, genau der richtige ist. Quelle: Seehotel Ketsch